الطيبة - نبض الحياة: توصلت دراسة حديثة بأن تناول الكثير من البطاطا المقلية قد يرفع نسبة الشعور بحالات القلق والاكتئاب، جاءت النتيجة بعد متابعة الباحثون أكثر من 140 ألف شخصا، لمدة 11 عاما لمعرفة ما إذا كانت تظهر عليهم الاعراض.
لاحظ الباحثون ارتباط النظام الغذائي الغربي المكون من الأطعمة المقلية أو المصنعة بزيادة مخاطر الإصابة بالاكتئاب والقلق، وان مادة الأكريلاميد الموجودة في البطاطا والخبز المحمص المحترق ترتبط بالسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية.
وقال اختصاصي التغذية في جامعة أستون دوان ميلور: "من المحتمل أن تكون لدى الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الأطعمة المقلية عوامل خطر أخرى تزيد من مخاطر تعرضهم لمشاكل الصحة العقلية".
فحثّ الباحثون إلى أهمية التقليل من تناول الأطعمة المقلية من أجل الصحة العقلية.